Hvordan lage tagliatelle med fersk porcini-sopp, oppskrift med tomater og olivenolje-kattemynte, som skal serveres på bordet uten parmesan.
Ingredienser til 4 porsjoner
- Modne tomater 200 gr
- 2 fedd hvitløk
- Niepitella
- Olivenolje
- Eggnudler 400 g
- Frisk porcini-sopp 250 g
- Salt og pepper
Tilberedning av tagliatelle med porcini-sopp
Rens soppen ved å fjerne jorden og skyll dem raskt i kaldt vann. Skjær dem først i skiver og deretter i firkanter som ikke er for små.
I en kasserolle, brun, i 5 ss olje, hele og knuste hvitløk og niepitella.
Så snart hvitløken begynner å farge, tilsett soppen og la dem smuldre i 5 minutter.
Anbefalte avlesninger- Hvordan lage ricotta og spinat tortelli fra Maremma
- Timbale av ris og bakt aubergine
- Tagliatelle med safran saus og blåskjell
- Pasta med gorgonzola og kokt skinke
- Tagliatelle med reker og paprika
Salt, pepper og tilsett de skrellede, såede og knuste tomatene.
Kok sakte, med lokket, i omtrent 20 minutter.
Eliminer ai e niepitella og krydre pappardellen kokt i rikelig saltet vann. Den serveres uten parmesan.