Hvordan lage smultringer med ricotta og pistasjnøyser smaksatt med Rum, vanillin og revet sitronskall, blanding av melk, semulegryn, sukker, rosiner, mel og egg.

Ingredienser for 8 personer

- 600 ml melk

- 1 pose vanillin

- 150 g semulegryn

- 200 g sukker

- 1 pose gjær

- 1 glass rom

- 200 g cottage cheese

- 100 g rosiner

- 50 g avskallede pistasjnøtter

- 400 g hvitt mel "00"

Anbefalte avlesninger

• San Giuseppe pannekaker med rosiner
• Enkel og rask klassisk eplepai-oppskrift
• Charlotte med mørk sjokolademousse
• Bringebærsyltetøy som er mandel, hasselnøtter og pinjekjerner
• Kake med kastanjemel, pinjekjerner og rosiner

- 2 egg

- 1 eggeplomme

- 1 ubehandlet sitron

- 1 klype salt

- peanøttolje til steking

- melis til å pynte

Hvordan lage donuts med ricotta og pistasjnøtter uten smør

Hell i en kasserolle, hell 500 ml melk med vanillin, og når det begynner å koke, tilsett semulegryn, bland, senk varmen og kok i ca 5 minutter.

Fjern fra varmen og la avkjøle.

Bløtlegg rosinene med Rumen og hakk de skallede pistasjnøttene grovt.

Tilsett sukker, 100 ml melk, bakepulver, revet sitronskall, ricotta, egg, eggeplomme og mel til blandingen melk og semulegryn, nå lunken.

Bland alt for å få en myk deig.

Tilsett rosinene med rumen og hakkede pistasjnøtter.

Legg deigen i en kringlepose.

Spre pergamentpapiret penslet med litt olje på en arbeidsflate.

Arranger deigen i form av smultringer, ca 2 cm tykk og med en diameter på omtrent 7-8 cm.

Varm oljen i en kjele, og fjern den 3-4 bokser om gangen, når den er varm og ved hjelp av en slikkepott, dypp dem i oljen og stek dem på begge sider i omtrent halvannet minutt.

Tøm donutene på kjøkkenpapir, og strø dem med melis og server dem så snart de er lunkne.