Hvordan lage lever og ansjos crostini, forrett bestående av kapers blant de få nødvendige ingrediensene, som skal serveres varm etter rask tilberedning på mindre enn tretti minutter.

Ingredienser for 4 personer

- krutonger

- 400 gr kyllingelever

- 60 gr. smør

- 150 gr. hakkede blandede grønnsaker, inkludert løk, gulrot og selleri

- 2 ss tørr hvitvin

- tomatkonsentrat

- 4 ansjosfileter i olje

- 50 g syltet kapers

- ekstra jomfru olivenolje

- salt og pepper

Anbefalte avlesninger

• Krempuffer med artisjokker: velsmakende oppskrift, deigens ingredienser
• Fransk forrett med grønnsaker
• Canapes med ansjosfileter
• Kyllingsalat med selleri og majones
• Laks canapè og eggerøre

Hvordan lever og ansjos kanapeer er forberedt

Vask leverene forsiktig og fratar dem huden.

Skjær dem i små biter og brun dem i en panne tilberedt tidligere med det smeltede smøret og de hakkede grønnsakene som skal stekes.

Smak til med salt og pepper og tilsett vinen, tilberedt allerede blandet med 1 ts tomatpuré, la den fordampe.

På dette tidspunktet må du koke i omtrent 10 minutter på moderat varme, deretter overføre alt til blenderbeholderen, tilsett ansjosfileter og de drenerte kapersene, og bruk deretter det lille apparatet for å få en homogen og kremet blanding.

Evaluer om du trenger å tilsette litt olje. Fordel den varme fløten på krutongene og server straks.