Hvordan lage kokt cotechino, en oppskrift som forklarer hvordan du går frem for en enkel tilberedning med angitt koketid i kaldt vann før du serverer den i skiver som ikke er for tynne.

Ingredienser for 6 personer

- 1 cotechino som veier omtrent 600 g

- kaldt vann akkurat nok til å dekke det i gryten

Tilberedning av kokt cotechino

Stikk cotechino gjentatte ganger med en gaffel og pakk den inn i en tynn klut eller gasbind, og bind de to endene med en streng.

Dypp cotechino i en gryte fylt med kaldt vann, sett bålet og kok opp.

Så snart vannet koker, senk varmen og fortsett å koke på svak varme i noen minutter.

Etter tilberedning, slå av varmen og la cotechinoen hvile i kokevæsken i noen minutter.

Når dette er gjort, fjerner du innpakningen og ordner cotechinoen, etter å ha kuttet den i ikke for tynne skiver, på en veldig varm serveringsplate.