Hvordan lage bønner all'uccelletto med tomat, oppskrift med modne tomater for å koke i en panne med olivenolje og fedd hvitløk.

Ingredienser til 4 porsjoner

- 4 fedd hvitløk

- Vismann

- Olivenolje

- Cannellini bønner: gr. 400 (tørr)

- Modne tomater gr. 400

- Salt og pepper

Hvordan lage bønner all'uccelletto med tomat

Kok bønnene på svak varme i ca 2 timer og la dem avkjøle i kokevannet.

Brun den knuste aien og noen få salvie i en panne i 8 ss olje.

Før hvitløken tar farge, tilsett de drenerte og fortsatt varme bønnene. Salt, pepper og la dem koke noen minutter.

Tilsett til slutt de skrellede og frøfrie tomatene og kok sakte i omtrent en halv time, og vend med en tresleiv.

Anbefalte avlesninger

• Persille-artisjokker med hvitløk
• Strimlet kål med pølser og oliven
• Kapers og ansjosaus med oliven
• Rør stekte poteter med tomat
• Oppskrift på landsalat med salat og ansjos

Til slutt må bønnene være tette, men ikke ulagde.