Hvordan lage oksesteker krydret med saus oppnådd fra møtet med gin, pepper og flambésalt i en panne med smør, som skal helles rett før servering fortsatt varmt.

Ingredienser til 4 porsjoner

- 40 gr. av smør

- 4 ss gin

- salt

- pepper

- 2 ss olje

- 500 gr. storfekjøttbiff som er omtrent en halv centimeter tykk

Tilberedning av storfekjøttbiff med gin

Varm oljen godt i en stor nok non-stick panne og legg oksestekene til å koke dem i omtrent to minutter hver del, slik at de får en viss farge.

Overfør dem til et serveringsbrett og med et stykke kjøkkenpapir rengjør du raskt gryten før du setter den tilbake på bålet, denne gangen med smør, gin, salt og pepper, varm opp på middels varme, vipp den litt og flytt den slik at kanten kom til bålet for å få ginen til å ta fyr.

Ta på dette tidspunktet av varmen og hell sausen som er oppnådd på biffene i serveringsbrettet, og server den umiddelbart.