Komplett guide til tilberedning av storfekjøttfilet som skal stekes i en panne, oppskrift med bacon og senneps flavored rødvinssaus.
Ingredienser til 4 porsjoner
- 1 vårløk
- noen salvieblader
- rødvin
- 50 gr rustikk sennep
- 1 stk filet oksekjøtt som veier omtrent 600 g
- hvitt mel
- 100 gr skiver røkt bacon
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- salt
Hvordan lage oksefilet med bacon
Skjær oksefileten i skiver som er omtrent en centimeter tykke, mel dem lett og pakk dem med bacon, og stopp med alt med en lang tannpirker.
Anbefalte avlesninger- Stekte kalvekjøttboller med poteter, bacon og valnøtter
- Villsvin i salami med oliven og tomater
- Kalvekjøtt magen tilberedt på lav temperatur
- Mørt kalvekjøttstuing
- Kyllingbryst med mandler
Varm oljen i en panne og la den hakke vårløk, tilsett deretter kjøttet og salvien, salt deretter og kok 2 minutter på hver side.
Fukt kjøttet med en skvett rødvin, la det fordampe over høy varme, tilsett deretter sennep, rør forsiktig med en tresleiv.
Fukt med en dråpe vann, dekk til og la koke over moderat varme i ytterligere 5 minutter. Når kjøttet er kokt, tyk du sausen og server.
