Hvordan lage fylt marsvin i ovnen med bacon, lage en fylling laget med hakket kaninkjøtt, kokt skinke, parmesan, egg og artisjokker i olje.
Ingredienser for 6 personer
- 1 stor benløs marsvin
- 400 g hakket kanin
- 2 skjeer parmesan
- 1 egg
- 1 krukke med artisjokker i olje
- 3 tykke skiver kokt skinke
- 4 skiver fontina
- 6 ss ekstra jomfru olivenolje
- 5 skiver bacon
- rosmarin
Anbefalte avlesninger- Stekte kalvekjøttboller med poteter, bacon og valnøtter
- Villsvin i salami med oliven og tomater
- Kalvekjøtt magen tilberedt på lav temperatur
- Mørt kalvekjøttstuing
- Kyllingbryst med mandler
- vismann
- salt og pepper
Slik lager du utstoppet marsvin i ovnen med bacon
Fordel marsvin over et skjærebrett og salt det inni.
Rull 1 skive kokt skinke sammen med en skive fontinaost og legg dem inni et ben av marsvin.
Gjenta den samme operasjonen for marsvinets andre lår.
Bland parmesan med egget, tilsett kjøttdeig, salt og pepper.
Legg kjøttblandingen og artisjokkene som er tappet fra oljen i marsvinene, dekk til med den resterende skiven kokt skinke og tilsett den gjenværende fontinaen.
Lukk marsvinene med kjøkkenstrengen, salt den og fordel baconet på den.
Legg nå marsvin i en panne med rosmarin, salvie og ekstra jomfru olivenolje.
Stekes ved 200 ° C og stek i ca 1 time.
La avkjøle før servering.
