Hvordan lage cavatelli med ruccola, poteter og tomatsaus, en oppskrift som innebærer å tilsette noen få dråper Worcestersaus og et dryss revet fontinaost før du serverer dem.

Ingredienser for 6 personer

- 600 g cavatelli

- 1 boks med skrellede tomater

- 2-3 dråper Worcestersaus

- 1 klype sukker

- 1 fedd hvitløk

- 1 liten løk

- 40 g fontina

- 2 poteter

- 2 hauger

- 3 ss ekstra jomfru olivenolje

Anbefalte avlesninger

• Hvordan lage ricotta og spinat tortelli fra Maremma
• Timbale av ris og bakt aubergine
• Tagliatelle med safran saus og blåskjell
• Pasta med gorgonzola og kokt skinke
• Tagliatelle med reker og paprika

- basilikum

- salt

Hvordan tilberede cavatelli med ruccola, poteter og tomatsaus

Stek hele hvitløken og hakket løk i oljen i en panne, tilsett deretter de skrellede tomatene, basilikum, en klype sukker, salt og 2-3 dråper Worcestersaus.

Kok over svak varme i omtrent 20 minutter, og før så sausen gjennom grønnsaksfabrikken.

Skrell, vask, skjær potetene i små biter og kok dem i en gryte med rikelig saltet vann i 10 minutter etter koking.

Hell raketten i pannen, og når den begynner å koke, tilsett cavatelli.

Når pastaen er kokt, tøm den og hell den i en bolle med sausen, dryss den over revet fontinaost og sauter den noen minutter før den serveres varm.